La Table AMICIS*, restaurant étoilé à Bordeaux
La Table AMICIS* est de ces rares lieux où vous sentez tout de suite bien, accueillis tels des amis attendus. Un lieu élégant et enveloppant ; sans fioriture, mais avec le cœur. Le cœur d’Alexandre Baumard le chef étoilé, de Damien Amilien chef pâtissier et ami, et de toute l’équipe du 19, rue Mably.
Dîner à plusieurs ou en duo, léger ou intime, familial, amical ou romantique… Notre restaurant gastronomique vous reçoit du lundi au vendredi soir pour vivre un moment de plaisir autour d’une cuisine de produit raffinée et créative.
La table étoilée d’Alexandre Baumard
L’escalier central du 19 rue Mably mène à AMICIS. Les pas se font discrets sur les tapis moelleux, les teintes douces aux murs inspirent la quiétude, les larges miroirs jouent avec la lumière tamisée.
Tout autour, de belles boiseries qui rappellent que la demeure au cœur du triangle d’or bordelais est classée. Ici, le chic se fait sobre, le raffinement s’exprime avec subtilité porté par la justesse du détail.
Il est alors temps de prendre place autour d’une table soigneusement nappée et de se laisser prendre par la main, ou plutôt par les papilles ! Vous êtes à l’orée d’une échappée gastronomique.
Convivialité et complicité
La cuisine ouverte, elle, invite à la proximité et à la connivence. Alexandre, Damien et l’équipe s’affaire pour vous offrir la quintessence du goût. Le tout avec autant de concentration que de bonne humeur.
Il n’est pas rare que le chef étoilé vienne directement saluer ses convives : on remercie pour une nouvelle saveur, on questionne une recette, on parle, on prend des nouvelles des uns et des autres… Comme à la maison entre amis, heureux de passer du temps ensemble.
Le cœur tourné vers la mer
Alexandre Baumard aime les produits de la mer, et il vous l’exprime / le présente/ le sert chaque jour à travers sa cuisine. Ses plats célèbrent poissons, coquillages et crustacés dont ils subliment les saveurs originelles avec un regard aussi créatif que délicat.
Araignée de mer de janvier à mai, bar, maquereau et daurade entre printemps et fin de l’été, coquilles Saint-Jacques en pleine saveur pendant les mois d’hiver… Alexandre suit les saisons et cuisine selon le retour de pêche de ses amis mareyeurs.
Deux parcours gastronomiques
Le chef décline sa cuisine à travers un Menu dégustation en 7 escales, servi à l’étage, et une Carte gastronomique au rez-de-chaussée. Deux façons de partager avec vous sa cuisine qui marie authenticité des produits et audace inventive.
Nos horaires
Ouvert du lundi au vendredi de 19h30 à 21h30.