Engagements & Territoire
Des rencontres et des hommes
Parmi les amis d’Alexandre, les producteurs, les éleveurs et artisans occupent une place de choix. Des femmes et des hommes qui comme lui sont farouchement attachés à leur terroir, le font vivre jour après jour, saison après saison pour en offrir le meilleur.
Tous ont en commun le goût et la fierté du travail bien fait, la recherche du beau, du bon et surtout du vrai goût qui éveillera vos papilles une fois dans votre assiette.
Au coeur d'un terroir
Fidèle à son engagement et à ses valeurs de développement local et durable, Alexandre met à l’honneur le littoral atlantique et son arrière-pays. Une collection iodée, colorée et savoureuse, entre océan et terre du Sud-Ouest, d’une très grande qualité et à laquelle sa créativité apporte une saveur renouvelée, parfois inattendue, toujours subtile.
Florilège de nos partenaires producteurs
Ensemble, la passion chevillée au corps !
- Poissons : Criées de l’Atlantique
- Caviar français : Maison Sturia, Aquitaine
- Huîtres : Matthieu Dumas, La Cahute d’Andernos
- Viandes : Ja gastronomie et Maison Lafitte
- Truffe d’Aquitaine : Guillaume Gé, Nouvelle Aquitaine
- Fromages : Pierre Rollet-Gérard, Bordeaux
- Champignons du Médoc : Noël Benharoun
- Fruits et légumes de nos maraîchers du Lot et d’ici par Frédérique Develay
